虹七公把小鴨脖做成大傳奇:從下腳料到干果零食批發(fā)之爆款零食!

虹七公把小鴨脖做成大傳奇:從下腳料到干果零食批發(fā)之爆款零食!

 

鴨脖,原本食之無肉,棄之可惜。如今卻是萬千吃貨的最愛。當你大飽口福的時候,不要忘了,小小鴨脖里還有很好的投資機會。

 小小的鹵鴨脖如何成為國民爆款?到底是什么魔力讓小小的鴨脖,成為吃貨和資本們的最愛?就請跟隨七公的腳步來一探究竟。 

很(非)多(吃)人(貨)可能不理解,“一個鴨脖子,不過是個邊角料,又沒肉!有啥好吃的?”

  

吃貨們會跟你一本正經(jīng)地胡說八道:就是因為沒多少肉,鴨脖子才這么好吃!鴨脖骨肉相連,剁成一節(jié)一節(jié),大小剛好能在嘴巴里自由轉(zhuǎn)動,但任你使盡渾身解數(shù),還是不能吃得一干二凈。那種做了些努力后,才把一絲絲肉吃到嘴里,是吃貨最為享受的快感。

  

鹵鴨脖,如何從窮苦百姓的下酒菜,變成年輕人最愛的零食?這幾個小故事有必要提一提! 

提到鴨脖,就不得不提湖北武漢。武漢最傳統(tǒng)的鴨脖品牌叫精武鴨脖,取名于當?shù)氐囊粭l精武路——一條小街開了60多家鴨脖店。 

 

精武鴨脖最早出現(xiàn)是在上世紀90年代,據(jù)說,創(chuàng)始人湯臘九從成都花了3萬元買了配方,并請師傅傳授鹵藝,當他掌握技術(shù)之后,烹調(diào)了各類鹵味,最終專門做起了味道最好、價格低廉的鴨脖,一炮走紅成為當?shù)靥厣?/span>

 

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